老万成酸梅汤,是武汉夏天的酸甜味道
发布日期:2022-08-13 09:25:46 文章来源:武汉市商务局第一件,是去青少年宫的水上世界
第二件,就是喝一杯老万成酸梅汤
炎热带来的疲乏便被一扫而空
老万成第三代传承人刘汉华
1972年,17岁的刘汉华来到了老万成。由于身体强健,为人老实且踏实,他被分配到烧锅炉的岗位,主要负责熬制酸梅汤。
工作期间,他善于学习观察,并十分注重酸梅汤的色香味,仅用三年时间就可负责独立熬制酸梅汤。
2003年,老万成实行股份制改造,刘汉华担任总经理,成为了老万成酸梅汤的第三代传人。在刘汉华和他的伙伴手中,老万成的产品越来越丰富,除了主打的酸梅汤和酸梅膏,还衍生出多种以酸梅汤为基底的口味;产量逐步增加,门店从原来的一家扩展到六家,商品售卖形式也从线下转变为线上、线下同步销售。
去年我们建了一个工厂,用蒸汽替代了锅炉,其它所有的工艺流程和标准都和以前人工制作时期的一样。这样一来,产量提上去了,以前只有六渡桥一个店,现在有六个店,并且还在线上售卖。我们老万成一定要跟上发展形势,才能把品牌更好地传承下去。
112年过去
老万成一直坚守着酸梅汤最初的味道
也一直在追求创新
大到店铺装修
小到饮品种类的设计和茶杯的logo
都在与时俱进
这份守正创新
让老万成的品牌历久弥新
让这份专属于武汉人的记忆
永远留在味蕾上
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