武汉开评绿色餐厅 打造汉版米其林标准

昨日，楚天都市报记者获悉，武汉市餐饮行业拟开展绿色餐厅评选，活动时间为9月1日至12月31日。

武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍，参评餐厅需要满足以下4个资质：证照齐全，正常经营三年；近两年内没有行政处罚记录；近两年内没有食品安全处罚记录；近两年内没有违反诚信记录。

绿色餐厅需要满足以下10条规范：节约型餐饮规范、常态化疫情防控规范、公筷公勺规范、十年禁渔规范、厨余管理规范、食品安全要求、诚信经营规范、野生动物规范、控烟管理规范、消防安全规范。

记者了解到，绿色餐厅规定的个性和共性项目，每个项目有一个对应得分项。其中，受到媒体正面报道每次加3分；受到政府奖励每次加5分；受到媒体负面报道或行政处罚，每一次减5分；受到消费者投诉每一次减3分。

武汉餐饮业协会指出，武汉餐饮业按国家相关法律和相关法规开展绿色餐厅评选，打造武汉版米其林标准。从而引导武汉餐饮业规范化发展，促进社会形成良好的消费氛围，以此拉动餐饮消费，行业旨在通过评选的方式让消费者参与，促进餐饮行业健康可持续发展。