签约近16亿元，第四届楚菜美食博览会香味十足

据了解，本次展会参展企业500余家，展示品种7000多种，设名厨名菜、楚菜小吃、楚菜食材、沉浸式体验区等。

楚菜产业发展大会同步举行，国内重要行业协会、专家学者及产业融合企业共同探讨楚菜发展之路。

在沉浸式楚菜体验馆，红外加投影的形式展示了楚菜十大名菜、十大名点以及流派和风味。“野菌鸡汤，汤色清亮，鸡肉鲜美。”市民用手轻触桌上菜品，就可以看到菜品的简介和特点。

本届楚菜美食博览会上我省17个市州组团参与市州综合展区及名宴展区。十堰帆船宴、仙桃仙鳝宴、孝感太白宴等地域特色楚菜名宴在博览会一一亮相。此外，以恩施、咸宁、襄阳、宜昌等地区为代表的综合展区，楚菜产业发展部分成果一一呈现，让现场市民了解各地楚菜民俗风情。

冷拼雕刻，通常作为宴席中的头菜，讲求造型奇趣，起美化和烘托主题的作用。本次现场，楚菜大师们纷纷拿出看家绝学，西瓜、萝卜、芋头这些普通的食材在大厨们的巧手之下，变成一道道色彩鲜活、形态逼真的艺术品；面塑和糖艺等缤纷多样的菜品装饰技艺，也让食客纷纷举起手机。

本次博览会还为楚菜相关企业搭建合作平台，开幕式当天，14个项目集中签约，签约金额达15.9776亿元。

签约企业中，有不少是湖北“老字号”，如四季美、土老憨、神丹等。百年历史的四季美是第二批“中华老字号”企业，此次与京东旗下生活消费商城京喜签订“楚菜品牌提升”合作协议，未来将共同推动联名款商品线上销售。据介绍，在京喜小程序上，四季美汤包1小时销量可达门店1天的销量。

目前，武汉地标美食袁大头包子、湖北谈炎记水饺、潜江虾皇小龙虾、曹祥泰绿豆糕等通过网络销往千家万户，京喜等网络平台将利用运营、流量、直播、大数据等重点资源，全面推动楚菜特色餐饮品牌与互联网融合发展。

本届楚菜博览会上，邀请“网红大V”作为楚菜美食推荐官，同时搭设直播间，各视频平台还将发放餐饮企业消费券、优惠券以及对荆楚各地楚菜进行直播推介楚菜，助力楚菜产业发展。

不能前往现场的市民，可以通过参加直播购买团购券到餐饮企业消费，尽情“云共享”“云尝鲜”一道道珍馐美馔。