光谷人的曙光夜市，藏不住了

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《光谷人的曙光夜市，藏不住了》

夜市上近百个小摊，没有一个角落不在引诱我的味蕾，看得我眼花缭乱。

光谷人的快乐，我体会到了。

从东北烤冷面到柳州螺蛳粉，从重庆小面到广式卤肉饭；从西安肉夹馍到日式寿司卷，各地美食在曙光夜市汇集。

更有不知道来处的鸡蛋灌饼、麻辣烫、煎饺、卷饼、炒饭、捞汁小海鲜，在这里大放异彩。

近百个摊位熙熙攘攘，给选择困难症患者带来了幸福的烦恼。

杜哥卤肉卷这两年在曙光夜市异军突起，成为食客们最热衷的打卡小摊。

每天最晚出摊、最早收摊，200个面团限量供应。不论几点来，总有小20人的队伍排在前面。

彩色卷饼皮是杜哥卤肉卷的特色。

用蔬菜汁将面团染色，在面团上刷一层油，擀成薄薄一张，看起来吹弹可破，又韧性十足。

“我们有3个人，每个人负责不同工序，麻利得很。”

“不到1分钟就能做好一个饼，就怕顾客等急了。”

两个直播机位，一个对准擀面皮现场，一个实时直播加料卷饼，并负责现场解说。

江湖上流传着杜哥卤肉卷的“暴富”传说。

摆摊两年买房买车，抖音直播，开放加盟，小本生意做得风生水起。

都说财大小吃街是烤冷面中的王者，曙光夜市正面刚也不遑多让。

曙光夜市的烤冷面用料扎实，收获了一波忠实拥趸。刚刚出摊，还没开火，就有好几个人等在旁边。

“特别好吃，面皮软软的，一点都不干。”

“金针菇、土豆丝、火腿、洋葱末、香菜末、生菜，配料齐全得很。”

这家小摊得到了摄影师·烤冷面爱好者·杨杨的大大好评。

烤冷面隔壁是鸡蛋灌饼摊。老板娘一边开着抖音直播，一边跟熟客唠家常：

“半夜1点多收摊回家，收收洗洗的，2点多才能睡下。”

“一大早又要送孩子上学、送货、准备食材，一天也就能睡5个小时。”

摊上用的鸡蛋灌饼面皮都是老板娘自己做的。

除了夜市的消耗，也把面皮放在直播间售卖，一晚上的直播能有上万的观看量。

一路逛吃逛吃，我们还知道了不少关于美食的秘密。

比如：

用高压锅煎饺子，会让煎饺更酥脆，4分钟就能出一锅，好吃不用等。

松针小笼包蒸笼里不用常见的垫布，而是铺着厚厚一层松针，小笼包一出锅，就散发着阵阵清香。

冰米酒、西米露，老板时时记得补充冰块，让饮料冰冰凉凉。消暑解腻，是夜市摊上绝佳的美食伴侣。

拐角处的螺蛳粉，潮人老板扎着小辫子，去吃粉的女生也都漂漂亮亮。

阿正炒饭开业8年多，老板颠勺练就了一身完美的肌肉线条。

好吃的当然不止这些，重庆麻辣烫、老麻抄手、烤生蚝、摇滚烤鸡、恩施炕土豆，都是夜市上让人欲罢不能的美食。

正在减肥的摄影师在夜市流连，几轮下来，就彻底把flag抛之脑后，只恨没有多生出几个胃来大快朵颐。

吃饱喝足，我和摄影师准备收工回家。

来到路边，川流不息的人群和依然拥堵的车流让我有点恍惚。

看看时间，晚上10点半。下了晚班出来宵夜的人又渐渐多起来。

武汉夜市很多，但曙光夜市有着与众不同的气质。

比如，汉口和武昌的夜市往往聚集在一条历史悠久的老街，更具市井气息。

你可以趿拉着拖鞋惬意闲逛，转角遇到老街坊，能给你讲上半天城市变迁和小店消亡史。

而曙光夜市，就像光谷本身一样，更年轻、更匆忙、更务实——

它像一个大型的夜间食堂，用简单的美食，慰藉每一个打工人的疲惫灵魂。

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我有一个在软件园上班的朋友，曾经在曙光星城住过一年。

得知我要写曙光夜市，已经搬家的他激动地说：

“曙光夜市就是我的神！好想再回去吃一次。”

曙光夜市到今年是第4个年头，放在全武汉的夜市里，算是后起之秀。

对每一个光谷打工人来说，无论多晚下班，只要夜市的灯还亮着，这个城市就还算温暖。

也许，这就是曙光夜市最大的意义。