吃一只“四季美”汤包，酢醋配姜好味道

有人说

去了北京没吃烤鸭就不算到过京城

去了重庆没吃火锅就不算到过山城

在武汉人看来

游客们来了武汉

没吃上“四季美”汤包

便算是白来江城走了一遭

今天咱们就来聊一聊

武汉的百年老字号——四季美

感受百年味蕾中沉淀的武汉味道

四季美第四代传承人/四季美（武汉）饮食有限公司董事长 张德隽

    “目前，四季美在武汉有十家店铺，九月份即将在北湖小区旁边开第十一家店铺。我们四季美比较常见供应的汤包有鲜肉汤包、番茄汤包、虾仁汤包和香菇汤包。在不同的季节里，我们也会根据时令食材做不同的汤包。比如在夏天，我们会做小龙虾汤包。”

    1922年，离“老通城”不远的江汉路口附近，开了一家叫“四季美”的小吃店。制馅讲究，选料严格，是武汉人吃汤包的首选。

    经数代大师的传承，这味近百年历史的汤包早已名满江城。百年后，这家小吃店成为了江城的“汤包大王”，更作为“中华老字号”，成为武汉人抹不去的味蕾记忆。

    点餐、端起餐盘，佐以最简单的姜丝和醋

    轻提汤包，咬开一个小口，吸上一口汤汁

    一股鲜香直窜心头

    随着时间的推移，店内汤包的种类也愈加丰富，店内经营的小吃种类也渐渐多了起来。

    四季美第四代传承人/四季美（武汉）饮食有限公司董事长 张德隽

“以前的四季美约等于汤包，我们正在把它慢慢地改为四季美约等于小吃。所以，现在四季美有很多新门店可以做牛肉粉、煎包、烧卖、热干面和豆皮。”

    在四季美的每一家店里，都会挂上这样一副牌匾“做小吃没得巧，六分靠真材实料，三分工序火候到，只有一分窍。”这是四季美这么多年来一直秉承的技法和理念。

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