武汉市商务局再动员再部署网络餐饮食品安全问题专项整治工作

各网络平台企业、餐饮企业要进一步提高食品安全认识，建立健全以企业法定代表人为第一责任人的食品安全责任制，要定期组织企业员工学习、贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，切实履行网络餐饮服务第三方平台提供者、入网餐饮服务提供者的企业主体责任，规范网络餐饮服务经营行为，保证餐饮食品安全，保障公众身体健康。

网络餐饮服务第三方平台提供者要建立食品安全相关制度、设置专门的食品安全管理机构、配备专职食品安全管理人员、审查登记并公示入网餐饮服务提供者的许可信息、如实记录网络订餐的订单信息、对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测。要督促送餐单位加强对送餐人员的食品安全培训和管理，对配送有保鲜、保温、冷藏或冷冻等特殊要求的食品，要采取能保证食品安全的保存、配送措施。

入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致，并自觉接受社会各方监督，发现问题隐患及时整改。校园周边的餐饮经营单位、为校园提供餐饮服务的餐饮企业要严格落实食品安全相关制度，并认真履行保护未成年人义务，严禁向未成年人无底线营销食品或售卖“三无”食品。

各网络平台企业、餐饮企业贯彻落实《网络餐饮食品安全问题专项整治实施方案》(鄂市监餐饮〔2022〕34 号)和《校园周边食品安全问题专项整治行动实施方案》(武食药安办〔2022〕4号)文件精神，聚焦“群众点题”和“群众关切”的网络餐饮食品安全和校园周边食品安全问题，严格对照《湖北省餐饮服务单位食品安全自查自评管理操作指南(试行)》认真开展自查自纠，对发现的问题立整立改，完善工作机制、标准，进一步规范网络餐饮服务经营行为。

市餐饮业协会要充分发挥行业指导作用，切实做好行业倡导，加强在网络餐饮食品安全和校园周边食品安全等方面的行业自律，积极宣传相关政策规定和行业标准，引导行业建立良好的食品安全意识，为社会提供健康、安全、良好、卫生的餐饮服务产品。积极推动绿色餐厅创建活动，结合绿色餐厅创建，大力宣传《食品安全法》等法律法规，通过绿色餐厅标准引导广大餐饮企业打造食材健康型、环境友好型、资源节约型、消费安全型和建筑节能型餐厅。通过绿色餐厅创建，进一步落实食品安全例会制度、食品安全隐患排查制度、定期开展食品安全知识培训。

11月底前，全市将开展网络餐饮食品安全和校园周边食品安全问题专项整治工作，采取“四不两直”等方式，全面摸排问题线索，集中力量开展监督检查，各网络平台企业、餐饮企业要积极配合，切实保障网络餐饮食品安全。