4000名！今年继续办好这件民生实事……

2022年8月，根据省商务厅、省人社厅《关于印发“楚大厨”培训计划方案的通知》（鄂商务发〔2022〕36号），全省开始实施“楚大厨”培训计划，着力打造“楚大厨”品牌。实施“楚大厨”培训计划是连续两年的省级重点实事项目之一，是贯彻落实省委、省政府决策部署，更大力度保障和改善民生，夯实共同富裕基础的重要举措，也是全省促消费重要组成工作。自该项工作开展以来，武汉市精心组织、全力推进，圆满完成2022年培训任务。

4月19日上午，武汉市商务局组织召开2023年度“楚大厨”培训工作部署会。各区商务部门、市餐饮业协会、楚菜大师工作室代表和重点餐饮企业代表参会。会议传达学习了《武汉市2023年“楚大厨”培训工作方案》，明确2023年度全市4000名“楚大厨”的培训目标，同时就2022年“楚大厨”培训结业审批工作和后期资金申请做了提前安排。

在交流发言环节，会议邀请部分大师工作室和企业代表交流培训经验。何培艳大师代表楚菜大师工作室表示，“楚大厨”培训项目通过理论教学、实操演示教学的方式弘扬了传统厨艺文化，为广大烹饪从业者提供了学习机会，提高了楚菜厨师的荣誉感，并提出配备安全员等工作建议。重点餐饮企业代表华鼎团膳有关负责人表示，华鼎团膳成立了培训小组，提前拟定培训学习计划，安排专人每日跟进学习进展，制作“线上学习流程图”、“系统操作流程图”，指导学员操作，提升学习效率，同时搭建学员交流学习平台，营造良好学习氛围。湖锦酒楼表示，2022年参与“楚大厨”培训总计473人次，通过线上应知应会和线下余明社工作室名师名厨示范教学、指导考核，完成培训结业400余人次。

艳阳天工贸在交流时表示，企业成立了专班负责小组，聘请楚菜大师卢永良为公司制定“楚菜培训考核标准”，让培训过程标准化、制度化。通过本次“楚大厨”培训学习，公司厨师队伍烹制技术得到了明显提高，推出了一系列楚文化新菜，得到了消费者的高度肯定和好评，客户满意度高达99%以上，同比营收上涨10%以上。

2023年，武汉市商务局将不断完善工作机制、强化责任落实、规范科学指导，切实为企业做好服务，全力完成4000人的培训工作目标。持续强化“楚大厨”品牌效应，持续打造“精致楚菜”，切实提升就业创业水平，助推乡村振兴发展。