《餐饮业反食品浪费管理通则》请您提建议

发布日期：2023-05-12 08:38:56 文章来源：武汉商务

武汉各餐饮企业、相关专家和广大消费者：

餐饮环节是农田到餐桌过程中的最后环节，是管理控制食品损失与浪费的关键环节。习近平总书记专门就餐饮反食品浪费作出了多次重要批示，我国已经颁布了《中华人民共和国反食品浪费法》，同时各种餐饮服务组织(协会、企业等)也越来越关注和积极参与减少食品损失与浪费的控制行动。目前，需要充分发挥国家标准在餐饮服务高质量发展和反食品浪费中的引领和规范作用，进一步强化相关国家标准的研制，支撑建立制止餐饮浪费长效机制，助力营造“浪费可耻、节约为荣”的餐饮消费环境。为此，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会共同发布了《餐饮业反食品浪费管理通则（征求意见稿）》，本标准从餐饮反食品浪费管理策划、餐饮服务场所、设施和设备、原辅料管理等环节提出减少餐饮反食品浪费的控制管理要求，旨在填补目前国家标准中未提及此类指导的空白。本标准将引导餐饮服务组织和消费者提升合理制餐和用餐的意识，提高餐饮服务组织过程环节管理水平，加强餐饮反食品浪费的控制措施，助力社会文明、绿色可持续发展。为了做好上述工作，体现广大的民意基础，中国标准化研究院委托武汉市市场监督局，通过武汉餐饮业协会，向武汉餐饮企业、餐饮从业者、餐饮管理专家和广大餐饮消费者，对《餐饮业反对食品浪费管理通则》提出完善意见，为了避免在严肃执行时，餐饮企业措手不及，请餐饮企业严肃认真对待此事。即日起至5月15日12:00，识别下方二维码选择左上角（三）— 导出为 — 导出word（.doc）即可下载意见反馈表，表格填写完毕后发送至邮箱：whcyyxh@163.com。