武汉美食出战！来“饺”个朋友？

一戳就破防的鲜肉汤包可咸可甜的糯米包油条泡过温泉的瓦沟牛肉
……各派美食小吃轮番献技武汉“美食之都”的功力可不是盖的

本期武汉美食继续申请出战快来Pick你心中的白月光！01炸藕夹

推荐理由传统鄂地风味，久负盛名。藕与肉是绝配，经过油浪里的双人舞，它们相互渗透，荤素交融，变得你中有我，我中有你，外酥里嫩，味道香醇。 故事渊源藕有气孔，七孔、九孔或十一孔，藉此人们附会吃藕开心窍，爱吃藕的人“心较比干多一窍”，聪明。藕夹的发明，民间即基于此。某厨师之子性憨，喜荤厌素，连藕也不吃，厨师就在两片藕里夹肉，外糊以面浆，油锅里炸得酥黄亮眼，儿子百吃不厌，后来果然聪慧过人，读书上进，中秀才，于是藕夹便在四乡八镇传开了。

02 鸡冠饺

推荐理由鸡冠饺，其外形酷似鸡冠，色泽金黄诱人，口感酥脆爽口，馅料鲜美丰富，是一道色香味俱佳的武汉传统小吃。故事渊源鸡冠饺是武汉地道的“过早”美食，因饺子形如鸡冠而得名。鸡冠饺的做法看似简单，实际藏有许多玄机和诀窍，武汉土生土长的鸡冠饺均需采用老面发酵，制作时得花不少的功夫和力气，将面团反复地揉来揉去。

03 腊肉炒菜薹

推荐理由湖北人心里的白月光，每个冬天里的盼望。洪山菜薹，色泽紫红，口感脆嫩，营养丰富。腊肉的咸香跟菜薹的清爽天然绝配，吃完口齿留香。故事渊源洪山菜薹因其原产于武汉市洪山区一带而得名，有一千多年的历史，曾被皇家封为“金殿玉菜”，作为楚地特产被列为贡品。历代达官权贵、文人雅士为洪山菜薹留下了许多趣闻雅事。相传北宋大文豪苏东坡，为吃到洪山菜薹，曾三次到武昌。前两次均因故未得其味，第三次时，苏东坡游黄鹤楼后，时值寒冬，洪山菜薹因冰冻而推迟了抽薹，苏东坡就特意停留武昌，直到如愿以偿，大饱口福才惬意而去。

04 炸藕圆

推荐理由炸藕圆，用新鲜藕泥搭配糯米粉、肉馅等调料，制成小巧的藕圆。经过油炸，外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口。既能当菜肴登堂入席，也可作平日小吃零食。故事渊源湖北是“千湖之省”，盛产莲藕，湖北人爱吃藕、会做藕，藕菜的花样品种繁多，其中，“炸藕圆”是楚菜藕馔的代表菜之一。藕圆子是荆楚人家年节餐桌上不可或缺的美味，寓意“红红火火、团团圆圆”。