来自海外的肯定 激励楚菜飘香更远

“感谢你们为促进中餐国际化发展和弘扬中华饮食文化贡献力量！”3月11日，世界中餐业联合会副会长武力、外联部副主任马云博专程来到武汉，向参与“行走的年夜饭——楚菜赴欧洲推广”活动的九位楚大厨颁发纪念奖章，同时向湖北省烹饪酒店行业协会和武汉餐饮业协会转交中国驻法兰克福总领馆发来的感谢信。

为持续提升楚菜国际影响力，2月15日—22日，湖北省烹饪酒店行业协会、武汉餐饮业协会借原文化部外联局与世界中餐业联合会联合推出的“欢乐春节——行走的年夜饭”项目平台，前往法国巴黎和德国法兰克福开展“荆荆有味 楚楚动人 行走的年夜饭——楚菜赴欧洲推广”活动。此次活动中，三五醇酒店行政总厨熊一富、东鑫酒店厨务总监张春明、小蓝鲸酒店行政总厨黄章文、丽华园酒店厨务总监陈锦洪、九龙大酒店煨汤技师陈崇智、新农牛肉配方技师肖书强、四季美汤包研发师肖喻康、肥肥虾庄油焖大虾研发经理应小勇、纽赛尔和怡酒店行政总厨李锋等九位楚大厨，以现场烹饪品鉴和展览展示结合的方式为国际友人送去原汁原味的荆楚年味。

排骨莲藕汤、莲子粉蒸肉、黄陂三鲜、金牛灵芝鸭、油焖大虾、珍珠圆子、四季美汤包、三鲜豆皮、蔡甸新农牛肉、珊瑚鳜鱼、极品菌子汤、松滋金鸡、藕夹、春卷……一道道色香味俱全的楚菜引得国际嘉宾赞不绝口，荆楚年味儿飘香海外。“活动得到法兰克福各界来宾的高度评价和赞赏……恰逢国内春节餐饮市场高峰期，国内团队予以高度重视、认真细致筹备、用心执行。”中国驻法兰克福总领馆在感谢信中如是评价。武汉餐饮业协会会长刘国梁表示，这份殊荣是肯定也是激励，武汉餐饮人将持续提升职业水平与业务技能，以更好的精神面貌推动楚菜走得更远。樱花盛开之际，诚挚邀请来自全国、全世界的游客前来赏樱花、品楚菜，领略荆楚大地的人文魅力。

据悉，世界中餐业联合会还号召各分支机构、成员单位向楚菜推广团学习，以弘扬中华饮食文化为己任，以爱岗敬业、争创一流的劳模精神和精益求精、追求卓越的工匠精神，不断开创新时代餐饮业高质量发展新局面，为推动全球中餐繁荣发展作出新的更大贡献。