来武汉必吃什么？看看这些上榜餐厅

“百城千味，四方食事，不过一碗人间烟火。”6月27日，大众点评2024年“必吃榜”在北京正式揭晓。119座城市及地区2797家餐厅上榜。

据了解，本次武汉上榜商户数达69家，为全国上榜餐厅数量排名第七的城市，其中近半数为新上榜。此外，李记鲜鱼糊汤粉、铁棚子热干面等地道小店也出现在了榜单上。

新上榜的小民大排档（武泰闸总店），是不少外地人来武汉必打卡的宵夜店铺。从2004年的20多平米的小空间，到如今在武汉开设近十家分店，小民大排档一直是武汉大排档界的传说。

2020年8月中央四台播出的《美食中国》第二期百味江城夜中，小民大排档便是主角之一。

一道烧凤爪最为出名。先卤再烧的鸡爪皮软骨酥、入口即化，鸡爪的肌理中渗入了麻椒爆炒的灵魂，吃完嘴巴又粘又麻，回味良久。

曾多次上榜的家阳赵师傅油饼包烧麦今年仍稳居必吃榜。1998年开业的老店家阳赵师傅油饼包烧麦，二十余年来日日坚持凌晨三点开始备食材，五点准时开门迎客。

做油饼包烧麦的师傅都是“无情铁手”，同时讲究“唯快不破”。先将刚从油锅中捞出来的油饼用铁铲划开个口子，再迅速将烧麦塞入其中，全程不过十来秒。不快不行，会被烫到。

大成路堪称武汉鲜鱼糊汤粉最内卷的一条街，50米内有三家鱼糊粉店。本次上榜的李记鲜鱼糊汤粉，是吃的人最多的一家。

汤是鲜鱼打出来的鱼糊汤，粉是糯糯的圆米粉。一定要搭配油条一起吃，油条碰到鱼汤就会化身“吸汤海绵”，吸饱了新鲜鱼汤的油条胡椒味十足，直吃得人大汗淋漓好不过瘾。

据了解，此次武汉上榜商户中，江岸区、洪山区、江汉区、武昌区、汉阳区为上榜商户数TOP5行政区，其中江岸区跻身上榜商户数TOP20区县，江夏区、青山区首次有商户入选榜单。上榜餐厅中，有近15家为扎根街头巷尾的烟火小店，2024年新上榜商户占比接近45%。