巳巳焕新｜快过年了！送你一份排面拉满的年夜饭菜单

武汉美食界巅峰对决！

江城菜王花落谁家？

武汉“十大名菜”餐厅争霸赛结果即将揭晓！

2025年新春将至

作为迎新年最重要的“仪式”之一

准备年夜饭是桩大事

小浪花送上

武汉“十大名菜”菜单

助你把武汉年夜饭桌的排面拉满

排骨藕汤

粉粉嫩嫩的排骨藕汤是永恒的主角，老铫子煨煮，食材在文火上慢熬，岁月长河中的温情回忆在氤氲的热气中弥漫开来，直钻心窝，年饭桌上要是少了它，对武汉人来说那是遗憾！

黄陂三鲜

黄陂三鲜又称“黄陂三合”，是美食界的“三剑客”，由鱼丸、肉丸和肉糕组成，制作工艺繁杂，是誉满江汉的席上佳肴。金黄璀璨的模样，喜庆！Q弹爽滑的丸子、粉糯香浓肉糕，吃进嘴里，幸福感瞬间爆棚，寓意和和美美，团团圆圆，是武汉人年节必备的菜肴！

珍珠圆子

珍珠圆子，也叫老武汉的“赛珍珠”，一个个小巧精致，口感软软糯糯，和黄陂三鲜的丸子同台演绎“大珠小珠落玉盘”。年饭桌上摆上它，那寓意直白又美好——团团圆圆！

辣得跳

辣得跳，也就是辣卤牛蛙。牛蛙在武汉方言又称“蹦蹦”，又因为整盘不见辣椒，却能辣的人直跺脚，故得名“辣得跳”。端上年饭桌，活脱脱一道带着武汉江湖气的火辣盛宴，吃了它，来年保准像这牛蛙似的，蹦得高、过得顺！

红烧甲鱼

红烧甲鱼将江河湖泊的鲜美汇聚于一碗，那浓浓的汤汁，每一滴都藏着武汉人对江湖的深情厚谊，是年夜饭桌上实打实的硬菜，一上桌，年夜饭桌的档次立马就有了。

鱼头泡饭

汤汁鲜美，鱼肉酥烂，呈现出这片沃土的丰厚与淳朴。年饭桌上有它，“年年有余”的好彩头有了，而且还自带神奇“筷”力。

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼，是长江水滋养的精华，展现着大自然的慷慨与馈赠。作为武汉年夜桌上必不可少的特色全鱼，清蒸最是能锁住鲜味，鱼肉入口，鲜嫩爽滑，那股子鲜劲儿，仿佛带着长江的奔腾气息，吃完整条鱼，来年顺风顺水！

油焖小龙虾

油焖小龙虾，浓郁的香气和诱人的红亮，热情如这座城市的人们。是年饭桌上最接地气的一道美食。

新农牛肉

“新农”是武汉市蔡甸区的一个小镇，这里的牛肉是让人一口难忘的硬核美味。新农牛肉选用江汉平原放养的水牛，制作十分注重色、香、味、美。

出锅的牛肉，带着蔡甸大地的醇厚气息，纹理间满是牛气，就跟武汉人骨子里那股 “牛” 劲儿一样，过年来上几口，新的一年，干啥都牛气冲天！

腊肉炒洪山菜苔

当油润的腊肉和青翠的洪山菜苔一起上桌，就意味着武汉的冬天来了，年味近了。外表清爽的洪山菜苔，注入烟火年味儿的腊肉，能让武汉年夜菜餐桌瞬间“菜”得有滋有味。