2025年中华美食荟从挑一筷子热干面开始

樱花开了，舌尖醒了

2025中华美食荟空降武汉

全城300余场

超好吃、好逛、好玩、好购活动

发出热情邀约

武汉正召唤你开启多巴胺春天

在武汉狂欢的打开方式

从挑一筷子热干面开始

纪录片中边走边吃的武汉人

“一碗热干面，半座江城魂。”蔡林记热干面百年老号稳坐神坛，巷子里的特色热干面江湖更野——“梗死人”的干派、油润滑溜的湿派，还有加红油的、给牛肉的、放三鲜的……！挑的每一筷子都是江湖暗号。

在武汉吃热干面，挑的第一筷子非中华老字号「蔡林记」莫属了！

传承百年的石磨工艺，把芝麻磨得浓稠挂勺，拌上碱水细面简直香到跺脚。

筋道的面条拌上浓稠的芝麻酱，入口先是芝麻酱的醇厚，接着是碱水面的韧劲，嚼着嚼着，舌尖还能品出一丝若有若无的碱香。偷偷告诉你，一定要加一勺酸豆角，酸辣咸香在嘴里放烟花。

武汉的“拐子”（武汉方言：大哥）都说“过早没得蔡林记，一天都冇得灵魂”！

蔡林记(吉庆街店)隐藏彩蛋：热干面爱好者必备技巧——"三转九拌，尺度要大，手速要快！"动作稍慢一点，面条便会在芝麻酱的浓稠拥抱中"抱团结块"。

老字号「三镇民生甜食馆」里的特色热干面是教科书级示范——黄澄澄的碱水面裹着传统黄芝麻酱，萝卜丁脆生生，葱花绿莹莹，配一碗黏糊糊的特色糊米酒，舒服~

国风装修风格随手拍都是大片，在这里吃热干面+打卡两不误！ 

三镇民生甜食馆(三阳路店)

秘制卤水是灵魂，麻酱比例恰到好处，「张记热干面」入口湿润顺滑，咸香中带一丝回甜。

他们家是街坊邻里的早餐据点，想去打卡的要趁早哟！

张记热干面

隐藏彩蛋：热干面+蛋酒，现冲的蛋花嫩到发光，米酒微甜带点发酵香，一口解腻两口上头！

「铁棚子热干面」藏在老社区的铁皮棚子下。碱水面劲道弹牙，麻酱浓稠到“挂壁”，拌开后根根裹满酱香，搭配脆萝卜丁和葱花，吃完碗底不留一滴油，是老武汉的硬核早餐！想体验一把“梗死人”的干香热干面，这里是首选。

铁棚子热干面

隐藏彩蛋：一碗面挑完，再拿空碗瞅到锅边搞碗滚烫的面汤，这波操作比热干面配蛋酒还地道！

「咪咪早点」的热干面不走寻常路，用一碗三鲜臊子热干面，勾住武汉伢的胃与心。佐料除了传统芝麻酱和辣萝卜丁，额外加三鲜臊子，鹌鹑蛋、肉丝、木耳，“豪横”气势在武汉也是独一份了。

小提示，自制辣椒酱后劲十足，不擅长吃辣的外地朋友慎选。

咪咪早点

藏在硚口区荣华街道的「大大大热干面」是很古早的干派味道！手工碱面劲道弹牙，淋上秘制浓香芝麻酱，再怼一勺大头菜，趁热搅拌，古早酱香直冲天灵盖！嗦面速度根本停不下来，香到原地跺jio！

大大大热干面

「顺一红油热干面」是一家街边的苍蝇馆子，红油香飘十米，是嗜辣者的天堂。一勺自制红油泼进麻酱里，香辣直冲天灵盖，搭配卤得入味的虎皮鸡蛋，辣到冒汗也停不下筷子！

顺一红油热干面(紫阳·金利屋店) 

三月

踩着樱花影，捧着芝麻香

活力四射的武汉

等你从筷子尖开启！