市民进餐馆普遍“吃多少点多少”

国庆长假期间，餐饮消费活跃。10月5日，长江日报记者走访了解到，武汉各餐饮企业严格落实疫情防控相关要求，积极践行“光盘行动”，推广餐桌文明礼仪，在全市形成节俭用餐、健康进餐、文明就餐新风尚。

这几天，记者在餐馆用餐时发现一些新变化：扫码点餐要求先填选用餐人数；推出了小份菜或半份菜；大家的打包意识更强了；可降解环保打包盒替代了原来的塑料盒；餐桌上随处可见各类绿色标识和环保倡议。即使在家点外卖，也尽量选择“不需要一次性餐具”。

“以前，店里每天厨余垃圾至少有一桶；现在，顾客普遍吃多少点多少，剩菜少了，每天厨余垃圾最多半桶。”硚口区宝丰街上“平价小炒店”张老板的说法印证着市民消费观念的变化。

国庆长假期间，全市各星级酒店、中小餐饮场所大都在醒目位置张贴、摆放着“节俭养德”“文明餐桌”“光盘行动”“反对浪费”“不剩饭、不剩菜”等温馨提示，服务人员主动引导顾客使用公筷公勺、适度消费、适量点餐、剩菜打包等，引导消费者树立正确饮食消费观念。

“你们一共6个人，点的这些菜基本够了，不够可以随时再加。”10月5日，在红鼎豆捞汉街店，服务员主动向正在点餐的张先生提醒。该店店长杨波介绍，店里一直坚持“四个提醒”，即提醒消费者不超量点餐、吃多少点多少、剩餐打包、酒后不驾车，倡导喜庆节俭、文明健康过节。

今年5月，武汉市餐饮协会向全市餐饮企业发出倡议，在全市广泛开展“反对浪费、崇尚节约”文明行动，号召各餐饮企业以“倡导文明餐桌、树立节约美德”“制止餐饮浪费、培养节约习惯”“光盘行动”等为重点内容，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，培养健康餐饮文化，引导公众树立正确饮食消费观念。

武汉市餐饮协会会长刘国梁告诉记者，在武汉，倡导节约、促进健康饮食习惯的“绿色餐厅”共有100家。“未来，餐饮酒店行业将向绿色、健康、安全的方向发展。”