武汉“围炉冰茶”火了，你打卡了吗？

还记得去年冬天火爆全网的“围炉煮茶”吗？最近，围炉煮茶2.0——“围炉冰茶”来了！咕噜咕噜的干冰，仙气飘飘的水雾，清爽的冷萃茶，再配上中式点心、小食、水果等，雾气缭绕之中，三五好友围“炉”而坐，成了年轻人聚会休闲“新姿势”。

在武汉江汉路的这家茶室内，近半数的桌子被坐满，除了两张桌子选择了煮茶之外，大部分消费者选择的都是“冰茶”。将围炉的火换成冰，用冷泡茶替代茶叶，冰镇绿豆糕、果盘取代红薯、板栗、烤橘子，再加上干冰烘托气氛，仙气缭绕中透出丝丝凉意。“这里氛围感特别好，太适合拍照了，加上天气热，喝起来特别清爽。”围炉冰茶专属夏季的氛围感，狠狠戳中了武汉市民李女士的心。

花样翻新，多地刮起“冰茶”风

目前，围炉冰茶相关话题在抖音、小红书等社交媒体的点击量已经超过800万次。北、上、广、深等地刮起了“冰茶”风，在茶品的选择上，多以茶汤清淡口味回甘的绿茶、乌龙茶、白茶为主，而武汉的商家特意选择了产自本地的茶种，增加“冰茶”背后的文化属性。

流浪乌龟曾是武汉第一家推出围炉煮茶的店铺，今年，他们也成为了最早探索推出冰茶的店铺之一。结合去年的经验，他们用了20多天推出了首款冰茶套餐——山茶花双柠茶，使用恩施玉露打底，再搭配上柠檬和青柠，现在这款冰茶套餐现在已经是店铺口碑榜第一名。

武汉流浪乌龟日茶夜酒创始人别泽强表示，夏季推出的“围炉冰茶”，每天大概能卖出70到80份。套餐包含了4到5种茶叶，还搭配了一个中式的小提篮，提篮里面有8种小吃，茶底结合湖北地域文化，特地选择了恩施玉露茶。

雾气缭绕，年轻人拍照打卡

相比于“围炉煮茶”可以自己动手煮茶、烤制食物，“围炉冰茶”的顾客体验感并不强。“围炉冰茶”主打雾气缭绕的氛围感，但由于干冰容易挥发，在浇上温水后，白雾大概只能持续几分钟，便会散去了，消费者的参与感和体验度会下降。考虑到这个问题，武汉有的餐厅准备在现有的套餐内加上冰激凌DIY的环节。

随着夏天慢慢临近，多个餐厅老板表示，将根据实际运营情况，对“围炉冰茶”的套餐不断优化升级，比如增加一些时令水果，更适合炎热天气解暑降温。同时在用餐环境、氛围消费上多下功夫，以吸引更多年轻人拍照打卡。