不明觉厉|美食尖板眼，还得是武汉！

一方水土养一方人，一方人有一方口味。武汉伢的会吃会玩，在全国都是出了名的。尤其是在美食方面，思维跳跃的武汉人总能玩出一些尖板眼操作。除了油饼包烧麦、糯米包油条这些元老级混搭组合，近几年的武汉又横空出现了不少让人“不明觉厉”的新式组合。皮蛋馅的馄饨，土豆泥油焖鸡、热干面咖啡……好啦，我知道你已经满头问号了。快带着你的好奇心上车，小浪花要踩油门了！

赵师傅家的油饼包烧麦红遍了大江南北，开在隔壁的「不正咖啡」（老板是赵师傅的儿子）一琢磨，延续了妈妈手中的烧麦元素，将其包进了可颂中。

（图片来源：武汉市文化和旅游局）“可颂”是一种法式面包，也被叫做羊角面包或新月面包。外层酥酥的，里面软软的，充满奶油香气。

（图片来源：武汉市文化和旅游局）这一组合虽然听起来“怪”，但吃进嘴里却有一种奇妙的化学反应——清爽的可颂正好中和“霸道”的胡椒味，黄油的香气包裹着蘑菇和肉馅味道喷涌而出，法式优雅和汉派市井撞了个满怀。

不正咖啡(粮道街店)

湖北省武汉市武昌区粮道街胭脂路社区145号(天天红油赵师傅热干面旁)

营业时间：09:00-16:30

解放大道上的「解个放铁板烧·馄饨」，光听店名就很有意思，武汉的第一碗“皮蛋馅的馄饨”就是从这里诞生的。嗯……小浪花爱吃皮蛋也爱吃馄饨，但还是沉默了一下下。

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（图片来源：小红书用户@两颗西柚）“真香定律”虽迟但到。本以为是黑暗料理，尝了以后发现出奇的好吃——入口是类似皮蛋瘦肉粥的味道，皮蛋爱好者真的会狂喜。

（图片来源：小红书用户@是冬末夏至的小格）内馅是肉眼可见的大颗皮蛋，汤底也是老汉口馄饨特有香油味道。美食界的混搭风，真的被武汉伢玩明白了！

解个放铁板烧·馄饨

湖北省武汉市江岸区解放大道1785附5

营业时间：12:00-22:30

粉红色的炸鸡，终于还是来到了武汉。虽说图片看起来很难评，但味道绝对是“不可貌相”。

（图片来源：小红书用户@阿酸酸酸酸酸酸）粉红色的是以火龙果为原料的芝士酱，黑色的是裹上墨鱼粉炸出来的炸鸡。炸鸡的味道倒是和普通炸鸡区别不大，主要突出一个黑色与粉色的视觉冲击。带有火龙果香气的酱料才是点睛之笔，和酥脆多汁的炸鸡搭配起来，奇妙又解腻。

首二·韩食料理(武汉中央文化旅游区楚河汉街店)

湖北省武汉市武昌区水果湖街办事处中北路楚河汉街1号武汉中央文化旅游区楚河汉街F2

营业时间：11:30-14:30，16:30-21:00

这款炸鸡的心意也出在酱上。牛油果制成的果酱带着清新的水果味儿，两种不同的脂肪叠加起来十分容易让人上头（吃饱了才有劲减肥嘛）。

（图片来源：小红书用户@COM'Z）

鸭川日料(华发中城商都店)

湖北省武汉市江汉区淮海路华发中城荟B7号楼2层B7-L2-2号商铺

营业时间：11:0-14:00，17:00-22:00

用碳水来油焖食物，小浪花也是第一次听说。这道菜，听起来就挺费米饭的。

（图片来源：小红书用户@香煎秋刀鱼）

鸡块不柴且入味，烧制成泥状的土豆泥用来拌饭，谁来都得多吃两碗。如果你胃口足够，还可以用土豆泥拌上一碗米粉。

（图片来源：小红书用户@十三可可栗）

蛮蛮云南菜(江宸天街店)

湖北省武汉市江汉区青年路518号武汉江宸天街5楼01B-02号商铺

营业时间：10:30-15:30，16:00-21:00

这个水果泡菜嘛，学名叫“酸嘢”（“嘢”字在粤语里泛指“东西”，“酸嘢”即一切酸的东西）。把新鲜的果蔬切成片状或者是块状，然后用酸醋浸没，一定时间之后，酸味就会浸入蔬果当中，十分入味。

（图片来源：荆楚最生活）

老板会将你挑选的瓜果丢入盆中，加入酸梅粉和辣椒粉一通搅和，直到每块瓜果都雨露均沾。

（图片来源：荆楚最生活）

瓜果自身的酸味很重，裹上粉以后更是和辣味在口腔里打架。此刻，你会忘记它的真身是一份水果，只会记得那股让人提神醒脑的酸辣脆爽。

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（图片来源：荆楚最生活）

刘小酸酸嘢(嗨吃街店)

湖北省武汉市江汉区江汉路2号线D出口嗨吃街直走到底

营业时间：10:00-22:00

喜欢豆浆油条，就一定喜欢这一款豆浆冷面。面条有抹茶面和荞麦面两种选择，醇厚会挂糊的豆浆里边混着黄瓜丝和苹果丝，只用了最简单的糖和盐调味，吃起来清爽无负担，最适合咱们都市丽人。

（图片来源：小红书用户@didi妙妙屋）

你看这白白绿绿的颜色，就很match武汉的夏天。

青云欧巴烤肉&料理(华发中城商都店)

湖北省武汉市江汉区华发中城商都B4-L2-1号2楼

营业时间：10:30-14:00，17:00-21:30

油条包麻糍其实是江西流传很久的小吃，酥脆油条+糯唧唧的麻糍+或甜或咸的馅料，光是想想都流口水。

（图片来源：江汉路步行街）油条是现炸的，刚出锅的油条金黄酥脆，轻轻咬一口，那叫一个嘎嘣脆。再搭配口感软糯的糯米糍，绝了绝了绝了。

（图片来源：江汉路步行街）海苔肉松味会在基础款上撒上一层厚厚的海苔肉松，给这份油条麻糍更增添了一份咸香口感，解决甜腻的同时还增添了一层丰富的口感，咸甜党选它就对了！

继叔油条包麻糍(钻石大厦店)

湖北省武汉市江岸区鄱阳街8号钻石大厦(江汉路地铁站C口步行160米)

小浪花在武汉的美食江湖闯荡多年，自认为什么都见过。油焖大虾、蒜蓉大虾自是不必说，小龙虾拌面、小龙虾盖饭也已司空见惯。但是把整只小龙虾塞进饺子里面……武汉小龙虾，内卷得永无止境。

（图片来源：小红书用户@香煎秋刀鱼）每一颗龙虾都由店员现剥现蒸，内馅还包有五花肉和马蒂。口感层次丰富，吃起来也真的会让人“开口笑”耶！

（图片来源：小红书用户@香煎秋刀鱼）计划节假日前去尝鲜的朋友要赶早，去晚了有可能会沽清的！

松本川中华·融合料理(银泰创意城店)

湖北省武汉市洪山区珞喻路35号银泰创意城F9

营业时间：11:00-21:00

今年年初，「三出山跷脚牛肉火锅」出的咖啡汤圆也小火了一把。

真的不是黑暗料理！又肥又糯的黑芝麻汤圆配上美式咖啡，甜味中和掉苦涩，苦味化解了甜腻，加上甜丝丝的桂花，简直是天才料理！

三出山

湖北省武汉市江汉区青年路299号华发中城商都B7栋2层1号商铺

营业时间：11:00-15:00,16:30-23:00

“啊？？？？？”

爱吃热干面和爱喝咖啡的人这次真的都沉默了。WAIT！不是你想的那个样子！

（图片来源：小红书用户@胖友啊May）这款「热干面特调」相当于是一个“阿芙佳朵”，上面是一层花生酱+芝麻酱+咖啡调出来的酱，淋在冰淇淋奶砖上，特调咖啡液正好能中和奶味冰淇淋的甜腻，属于是意料之外但又情理之中的味道。

（图片来源：小红书用户@胖友啊May）碗里还附上了武汉特色路牌——梨园小路，拍照打卡也超好看。

在野咖啡(徐东公寓店)

湖北省武汉市洪山区徐东大街127号(梨园小路路牌对面)

营业时间：11:00-15:00,16:30-23:00

汪曾祺先生曾写道：“一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。”口味宽一点，内心的天地也会随之宽一些。各种口味都要尝尝，才会发现生活的多彩和可爱。生活嘛，总要保持一些新鲜感。这些看似“不着边际”的混搭美食，其实就是武汉伢们热爱生活最生动的证据呀！