青山，食得人间百态

我们大武汉一共有13个区，每个区都有着不同的地域特点，也就成就了各区风情各异的饮食文化。青山区，可以说是最能体现武汉包容性的城区——作为曾经最大的移民区，这里融合了八方口味，不论你来自哪里，都能在这里寻得家的味道。

（图片来源：美丽青山）

建国之初，因武汉城市基础好，交通便利，周边地区又有丰富的铁矿、煤矿等矿产资源，武钢遂选址武汉青山镇（后改名青山区）。除了地道的武汉人，武钢的兴建还带来了大量的外乡人。现在的青山区有很多以外地城市命名的地名，如随州街、恩施街、本溪街、旅大街、抚顺街……一长串地名的背后，折射了一个波澜壮阔的时代，也形成了融合天南海北口味的饮食习惯，最后慢慢变成专属于青山的美食风情。

青山区美食“扛把子”恩施街，全长不到两公里，却汇聚了百家美食店铺，10多年老店遍地扎堆

青山最有名的砂锅串串！每天都有人不远千里开车去吃，到店以后还要经过“日常排队”这一流程才能吃到嘴。（小浪花现身说法，车不太好停，串串是真香！）

（图片来源：湖北文旅之声）

锅底采用牛骨、牛蹄、多味名贵中草药熬制而成，一根竹签串起各种食材，最终都在热腾腾的砂锅里相遇。锅里咕嘟咕嘟冒着的热气，不动声色地勾引着人的食欲。

（图片来源：武汉吃货）

味碟是「李李麻辣烫」的灵魂！你只管选辣度，服务员会将味碟调配好之后端上桌，人手一份。秘制牛肉煮熟以后往味碟里一滚，入口咸鲜味道“醍醐灌顶”，简直绝美。

这种吃法有点类似「烫锅鲜」，但细品还是能尝出区别。经常有人将「李李麻辣烫」和「烫锅鲜」放一起比，小浪花倒是觉得——小孩子才做比较，我，全都要！！

青山李李麻辣烫(恩施街店)

湖北省武汉市青山区钢花村街道恩施街20-2号

营业时间：15:30-次日00:30

这家川菜店有“青山人的食堂”之称，便宜又大碗。与总店相比，105分店的环境更宽敞一些，味道和份量一模一样，品控把握地十分严格。

（图片来源：武汉吃货）

招牌是重庆辣子鱼，辣子鱼上铺了满满一层浇过热油的灯笼椒和花椒，一锅鱼肉吃起来特别的嫩滑爽口，说是“直接滑进嘴里”都不为过。

（图片来源：武汉吃喝玩乐）

干煸粉蒸肉也不错，蒸好的粉蒸肉放冷再回锅，经过干煸后的肉更加喷香，有肥肉的部分还能吃出爆汁的感觉。

（图片来源：武汉吃货）

重庆辣子鱼家常菜(105分店)

湖北省武汉市青山区恩施街25号29户(恩施街与工业四路交叉口)

重庆辣子鱼家常菜(总店)

湖北省武汉市青山区恩施街29-8号

营业时间：11:00-14:00，16:00-21:00

这家店1992年从路边摊做起，到现在已有31年，承载了几代青山人的味蕾记忆。小时候放学能吃两串常相聚的炸炸，比老师不留作业还开心。就算是现在，吃过无数美食的老饕们，还是会经常来「常相聚」相聚一下。

（图片来源：武汉吃货）

最好吃的是招牌肉串，店里几乎每一桌都会点上几十串。油香包裹着满是肉汁的纤维，嫩滑飘香，再刷上老板特制的油泼辣子，油光发亮很是诱人，一串能解馋半个月。

（图片来源：武汉市文化和旅游局）

常相聚油炸店(恩施街店)

湖北省武汉市青山区恩施街10附3号(近豆蔻园)

营业时间：15:00-14:00

这家的热干面可以说是光看外表就能立马打满分了！轻轻歪一下可以看到卤水，面上的萝卜丁、小葱、芝麻酱交叠在一起，活生生一出西厢记呀！在卤水的作用下面条又水又滑，大概搅拌5、6下后，面条就能慢慢把卤水吸收完毕。

（图片来源：武汉吃货）

门口小摊卖的油煎饼也好吃，香香脆脆。油煎饼往热干面的碗底zi两哈，到了位。

（图片来源：武汉吃货）

鑫鑫美食店(116街店)

湖北省武汉市青山区建设三路27号

营业时间：05:00-13:00

沔阳三蒸是湖北沔阳（今为仙桃）的名菜，“三蒸”指蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。「老方沔阳三蒸」是一家开了快40年的老店，已经传了三代。韩国美食家白钟元曾慕名来到店里，对蒸菜赞不绝口。

（图片来源：武汉市文化和旅游局）

蒸菜开盖，每道菜都是仙气腾腾的软糯口感，味道被蒸透进了食材中，养生又下饭。特别推荐“糊茼蒿”这道菜，茼蒿切碎后均匀裹一层米粉蒸熟，就会化身一盘绿色米糊，得趁热吃！

（图片来源：武汉吃货）

老方沔阳三蒸(通达社区店)

湖北省武汉市青山区恩施街与工业二路交叉口向东三十米路北十六中侧面

营业时间：11:00-14:00,17:00-20:30

这家青山老店，可以说陪伴了好多青山伢长大。辣味瓦沟面是初次到访必打卡的招牌，牛肉牛腩可以双拼。如果你爱重口，那选这个更是没毛病。还没端到桌上，光是闻着这香辣味儿就贼带感。

（图片来源：武汉吃货）

大块的瓦沟肉，带着筋和皮却很软烂。辣度刚好，不会抢了牛肉面的风头，汤里还会有笋片提鲜。除了牛肉面，鸡杂粉和酸菜肉丝面也拥有庞大的吃货粉丝群体。

（图片来源：武汉吃货）

蓉诚川味面馆(黄州街店)

湖北省武汉市青山区黄州街30附6号

营业时间：06:00-14:00

「小双油炸店」也是恩施街上开了超过10年的老店了，一开始它是只有炸肉和干子的街边档，后来人气越来越旺，就开起店来，做炸炸也做烧烤，品种愈发丰富。

（图片来源：武汉市文化和旅游局）

干子是素菜里的招牌，刚出锅的时候嫩的能掐出水来，一份总是不够吃。武汉人都爱吃的藕，炸过之后，不似藕夹般油腻，藕本身的香气反倒能被完全释放出来。

（图片来源：武汉吃货）

小双油炸店(青山恩施街店)

湖北省武汉市青山区恩施街105街坊101门2号商铺

营业时间：17:00-次日03:00

「田拐子」在青山也是众人皆知的面馆，在武钢厂前、建七、23街都有店。

（图片来源：武汉吃货）

牛骨头熬制的汤底，红油辣得够劲。牛肉与牛杂都切成最适宜入口的片条状大小，煮得完全软烂入味。一碗面分量特别多，配料超级丰富。最厉害的是这家的面条可以无限免费续加，一直吃到饱为止！大饭量在这里可以炫个舒服。

（图片来源：武汉吃货）

田拐子牛肉面(钢都花园123街坊店)

湖北省武汉市青山区钢都花园123街坊北门旁

营业时间：06:00-次日12:30

壳壳红大排档是地道的湘菜，凭借一碗招牌鳝鱼泡饭火出了圈。

（图片来源：武汉吃货）

绿皮车大排档，典型的80年代风格装修。菜单写在一面墙上，吃饭前要先在柜台口头点单。

（图片来源：武汉吃货）

招牌鳝鱼泡饭采用当天的新鲜鳝鱼，去骨后，细细地切成鱼丝，再与蒜苗、红辣椒一起爆炒，腥味被去除得十分彻底。

（图片来源：武汉吃货）

鳝鱼出锅后，将这一大勺红的鲜、绿的艳、黑的滑嫩一股脑浇到饭上，再用勺子这么一拌开。一口下去，有肉有菜有米饭，连干三碗都不是问题。

（图片来源：武汉吃货）

绿皮车餐饮·壳壳红大排档(奥山店)

湖北省武汉市武昌区和平大道801号奥山澜橼商铺K1-2-C1栋1单元1层1室(奥山世纪广场3号门对面,罗家港二街79号)

营业时间：11:00-14:00，17:00-22:00

不同炸炸搭配不同酱的「小方」是青山宵夜界的网红店铺。这家店的美誉太多，慕名而来的人也多。

（图片来源：WHatplus）

小方家的精髓是蔬菜。不同的菜品，会搭配不同的酱料，这也是跟别家的炸炸有所不同的地方。

（图片来源：武汉吃货）

猪肉串裹了少许孜然，非常香嫩。牛肉裹了淀粉之后炸的很酥软。素菜推荐特色炸四季豆和扁豆，每个品种还有不同的蘸酱。糯米酒也很好喝，到店一定要试试！

小方夜宵(北洋桥路店)

湖北省武汉市洪山区北洋桥路绿景苑·港东名居8栋101号

营业时间：16:00-次日01:00

美食是最能打动人的存在不仅因为食物本身更是因为因食物而相聚的时刻

来自食物的烟火气最容易飘进人心恩施街、沿港路、吉林街黄州街、红钢二街……青山的美食之多可以吃上一整个夏天一粥一饭都是百态人间