当内蒙古的羊遇上湖北的鱼 楚菜在中俄蒙国际美食节上大放异彩

7月15日，第九届中俄蒙国际美食文化节暨呼和浩特美食博览会在呼和浩特大召广场启幕。来自昭君故里的厨艺大师带来的精致楚菜，由于造型独特、香气浓郁、味道鲜美，在美食节上受到了专家、中外同行，特别是内蒙古市民的一致赞誉。外国同行纷纷询问这些楚菜的做法，餐饮同行们说：“楚菜在本次国际美食节上大放异彩。”

此次，武汉餐饮业协会特别组织了在武汉以烹饪牛羊肉为特色的福宝漠北羊肉、肖记公安牛肉鱼杂、小蓝鲸等三家餐厅，共同组成了楚菜代表团。

以内蒙古牛羊肉为原材料，采用楚菜烹饪技法，楚菜代表团携俏销多年的特色楚菜，如：红焖羊肉、酸菜牛肉、莲藕羊脆骨、牛肉三鲜、创新的鱼羊肉糕、昭君牛肉冻等亮相，为八方来宾展示了精致又美味的楚菜盛宴，让更多人感受到楚菜的独特魅力。

参加此次活动的除了中俄蒙厨艺大师外，还有来自泰国、韩国、巴基斯坦、哈萨克斯坦、塔吉克斯坦等国的餐饮界人士。活动期间，十国厨艺大师和国内十大菜系的厨艺大师，用内蒙古地标食材牛羊肉演绎了一场异域美食文化。

一部楚菜史，半部江南食。楚菜以其浓厚的文化底蕴、丰富的食材原料、精致的烹饪技巧，在中国菜系中独树一帜。在此次中俄蒙国际美食文化节上，三家餐厅精心准备的六道楚菜一经亮相，立刻受到了中外嘉宾和消费者的喜爱，一道道精致又美味的楚菜，吸引了许多人前来品尝、拍照打卡。

在楚菜美食展台前，评委和餐饮同行对楚菜赞不绝口，特别是造型独特又蕴含着浓浓楚文化意境的鱼羊肉糕，更是引得评委大赞：“这真是一道用心的创新楚菜，内蒙古的羊和湖北的鱼结合在一起就是‘天下第一鲜’！”

一场国际美食盛宴

在美食文化节上，国际特色小吃也成了最吸睛的一幕。有来自西班牙的拉丁果、巴西的烤肉、印度的飞饼、土耳其的冰激凌、墨西哥的塔可、美国的公路汉堡、韩国的炒年糕、泰国的椰奶、日本的章鱼丸、英国的炸鱼薯条、泰国的烤榴莲饼、意大利的冰激凌、越南的菠萝饭、俄罗斯的大串以及蒙古国的石头烤肉等。

还有中国各地风味小吃，如：武汉小吃热干面、长沙小吃臭豆腐、成都小吃钵钵鸡、云南小吃过桥米线和香草饭等，让前来观展的市民享受到了一场国际美食盛宴。