明日立秋|凉风消夏，饮梨知秋

●摄于武汉马鞍山森林公园（图源：小红书博主@收藏佳）

立秋之时，阳气渐收、阴气渐长，天气变得干燥起来，常让人觉得口干舌燥。

《本草纲目》记载：梨可“润肺良心、消痰降火”。梨子鲜嫩多汁，有“天然矿泉水”的美称，是秋天最提倡吃的水果。立秋吃梨，能生津止渴，如果觉得生吃较凉，也可以煮成梨汤或打成梨浆喝。

若想把梨吃出仪式感，小浪花推荐给你这几家店，保管好吃又养人。

冻梨是东北人民的智慧，冬天里，基本上家家都会冻一些。做法不难，将大白梨直接放在零下几十度的室外，让梨子根据温度变化反复冷冻再解冻，最终变成一只大黑梨。吃的时候可以等冰化了再吃，也可以直接当冰沙吃。武汉也有冻梨。虽然冰箱的温度远远不如东北冬天室外的天然大冰窖，但在有限条件下制作的“人工冻梨”，依然是好吃的。冻梨不解冻就切块，脆甜的果肉上还会裹上一层霜，放在碗里等待慢慢化冻，然后嘬着香甜冻梨水，品尝半硬的果肉，冰甜爽口。齐哈哈炙子烤肉的「东北冻梨」将半块冻梨叠在透心凉的茶饮上，清甜解腻，是烤肉的绝对搭档。

●图源：小红书用户@是鹅鹅鹅

齐哈哈炙子烤肉

湖北省武汉市青山区冶金钢花新村112街物业小区(恩施街)24附3

李小盒地摊烤肉的「东北冻秋梨」，待冻梨解冻一会，先咬个小口子吸入冰凉的梨汁，再吃梨肉（汤包：坏了，我成替身了）。

●图源：小红书用户@香煎秋刀鱼

李小盒东北地摊烤肉(粮道街店)

湖北省武汉市武昌区粮道街棋盘街小学旁

bait·coffee的「冻梨美式」将甜津津的冻梨和苦涩的美式搭配，有点像瑞幸「橙C美式」的喝法。美式咖啡还会加入冻梨压碎的汁水，可以先喝一口咖啡，再把冻梨泡进去。如此咖啡喝完，冻梨正好能吃。

●图源：大众点评

bait·coffee(伟英里店)

湖北省武汉市江岸区车站伟英里9号黄兴路18号

公路商店的「一定要吃冻梨」鸡尾酒，度数不算高，基酒的味道被冻梨的甜度盖住，整杯酒是偏甜的清爽口味，适合小酌。

●图源：小红书用户@双王炸

公路商店(胜利街店)

湖北省武汉市江岸区胜利街(天津社区服务站正对面)

吃不了太冰的冻梨，还可以吃暖烘烘的烤梨或炖梨。烤梨甜甜酸酸的,还带着一点焦香；蒸梨细腻滑嫩，蒸出来的梨汤甜津津，最适合润肺止咳。芝九草堂的「桂花马蹄炖梨」看起来就很养生。红枣、枸杞与一整颗梨子作伴，热乎乎地上桌。烤梨软烂，马蹄碎清爽，桂花味浓，吃完浑身舒爽。

●图源：武汉吃货

芝九草堂(Happy站台美食购物广场店)

湖北省武汉市江汉区中山大道818号Happy站台美食购物广场F1-C092

喜芝梨糖水铺的店面不大，满屋子都是梨香。烤梨品种一只手数不过来，马蹄烤梨、川贝枇杷烤梨、黄桃烤梨、桃胶烤梨……烤梨很软糯，也不算特别甜，很适合吃完粮道街的小吃后用来解腻。

●图源：饿了么

喜芝梨糖水铺(粮道街店)

湖北省武汉市武昌区粮道街文华中学公交站101号

一如从前冰糖烤梨家的招牌烤梨系列一共有16个品种，口味各有千秋。店面是古色古香的风格，逛完街来一杯，不仅养生，更能养心。

●图源：大众点评

一如从前冰糖烤梨(新华路店)

湖北省武汉市江汉区解放大道814附2号

凉风消夏饮梨知秋以一口蜜梨作为入秋的见面礼吧