老字号水饺店端出年货 市民足不出户就能尝到年味

春节将至，武汉大街小巷弥漫着油香。近日，武汉老字号熊太婆原汤水饺店推出打年货活动，现炸肉圆子、藕夹、鱼块，现做糯米圆子，让更多市民和游客品尝到武汉地道美食，将年味带回家。

1月17日上午，记者还未走进熊太婆原汤水饺粮道街店便能闻到炸肉圆子的香味，看到不少市民和游客围在一口油锅前欣赏炸肉圆子的过程，走近后能不断听到有人询问价格。

“好香啊！好像家里做的味！”熊太婆原汤水饺店将年货专区设在店门口，现炸的肉圆子、藕夹、鱼块香气扑鼻。从汉口慕名而来的李先生买了两斤肉圆子，现场品尝一个圆子后直呼像小时候妈妈做的味道，忍不住再吃了一个。

掌勺的是熊太婆原汤水饺第三代手艺人熊胜宝，只见他用一根长勺在油锅中来回缓慢搅动浮起的上百个肉圆子，不一会肉圆子变得油亮金黄、富态饱满。待捞出沥油后，记者现场品尝了一个肉圆子，外皮焦香肉质鲜嫩，能尝到猪肉的汁水和葱姜味，十分可口。熊胜宝今年70岁，炸了30年肉圆子。他说：“做吃的没得巧，主要是味道真和健康安全，肉圆子主要原料是猪肉、鱼肉、葱姜，保证原汁原味。”

店里的肉圆子、鱼块、藕夹、糯米圆子都是当天现做现卖，不仅可以按斤买回家囤年货，也可以按个买着尝鲜。从河南来武汉旅游的大学生常同学被肉圆子吸引了，问过工作人员价格和吃法后，买了一碗水饺和3个肉圆子。“第一次见这个圆子，感觉很有新意，能多尝一份武汉的味道。”

熊太婆原汤水饺始于1935年，历史悠久，为武昌区级非遗项目之一，承载了不少老武昌人的岁月记忆。第四代非遗传承人熊丽娟说：“以前我们是在店里炸肉圆子自己吃，有许多顾客看到了，觉得味道香，就提议多炸一点，卖点给他们，后来我们就多炸一点，让附近喜欢吃的邻居都能吃到。”熊丽娟回忆，这个习惯已经坚持了多年，每年过年前夕开始售卖。为了方便更多人群，今年店里特意开设了线上小程序，让市民足不出户就能买到手工制作的年货美食。