这些居民严选的十年老店，开到了咱心巴上！

按一次快门的时间是1/60秒

炸一根油条3分钟后通体金黄

煨一罐藕汤则需要数个小时浓白鲜香

有些店，路过只在一瞬间

有的人，一守就是几十年

江汉居民区中那些已成为街区记忆的老店

在缓缓流淌的时光中

投下锚点

让人们在每时每刻的变化中

能抓住这些长久陪伴的不变

「雪梅鲜鱼糊汤粉」

北湖路北湖小区48栋  

每天清晨四点，北湖路上「雪梅鲜鱼糊汤粉」店飘散出鱼汤与米糊混合的香气。

自2006年10月份来江汉开店，睡懒觉就从雪梅的人生中划去。只要打开店门，食客便不曾断绝。

雪梅家早餐品类不多，除了作为招牌的鲜鱼糊汤粉，便是它的完美搭子们：油条、油饼、蛋酒，以及雪梅的发家早点——糯米包油条。

雪梅从最开始做鲜鱼糊汤粉就一直用的是喜头鱼，除了味道鲜美，具体好在哪她也说不出个所以然，反正附近居民爱吃最重要。

上午九点，一位白发苍苍的婆婆由儿子陪着来用餐，暖阳透过长廊洒在身上，尽管年过八旬，老太太依旧如往常十几年那样，切成数段的酥脆油条蘸着碗鲜香的糊汤粉，很快一扫而空。“他们家味道好又干净，我住在马场角，几乎每周都来。”

在北湖小学旁开了这么多年，眼看着孩子们长大也有了自己的伢，雪梅店里却没什么变化。有些不常回来的，一边惊叹着“您还在这”，一边开心享用起儿时的味道。

近年来，陆陆续续有很多探店博主自发为雪梅家宣传，知名度提升后，这个社区里的小店也成了外地游客来汉的热门打卡项。“每次武汉举办大型活动，我们生意就能更好些。”“去年大热的天，‘五月天’来开演唱会，蛮多人到我们家打卡，他们都背着包包挂个娃娃，一眼就能看出不同。”

武汉戏码头文化街改造时，雪梅店前一改早先脏乱模样，院子里修建起的休闲长廊，被周边小店用作“餐厅”，外地人来打卡既享受了美食又感受了文化，双方都很满意。

马上就要过年，雪梅准备给自己和店里帮工放7、8天的假，蛇年，她希望一切都顺顺利利的，生意就这样稳定、日子过得充实。

「美真照相」

三民路13号  

武侠小说里，陋巷总藏着高人。

装饰一新的三民路虽已与简陋不搭边，但各门各派手艺卓然的高人也不少。织补巷缝缝补补的大叔大姨针线活灵巧，铜人像灯具电料市场里的老板们经验老道，在江城摄影圈子中备受推崇，能救相机于水火的高佳功高师傅，亦藏身于此。

没挨着相机店，也不在商场中，高师傅所在「美真照相」，就这么对着铜人像，扎根在一间不起眼的门面里，几十年如一日修理着大大小小各式相机。

“做手艺这一行跟其他的不一样，见效慢，但只要用心，一年年的积累总能学成。”

1984年，高佳功从南京老家来到武汉，跟从新中国刚成立时，全国仅有4名相机维修特级技师之一的朱礼武学技。入门的过程没有多少曲折，无非是投奔亲戚找门谋生的手艺，但真正学成吃了不少苦。

互联网未曾普及的年代，他靠自己画图了解构造，通过比对同款相机一点点排查故障。报过夜校学习无线电维修，也在以前的六渡桥百货看家电维修部员工修理各种家电。对他来说只要是电器总有相通的地方，隔壁左右哪家电视坏了，哪里线路出了故障，高师傅也成了他们的“及时雨”。

“几千几万的东西在他手里拆开心里都特别踏实。”

“高师傅真的人很好，简直是我们这些爱好者的福音。”

网络上有人对他的手艺极尽赞美，也有闹得不愉快被“避雷”，高师傅对此相当淡然，“我只是个默默无闻的小角色，好不好交给别人去评价，把自己的事情做好就行。”

说话间，有位小伙带着一台尼康（Nikon）相机到店，高师傅拿在手上左右调试，询问故障，确定原因后现场给出报价，又留了电话让他去周边转转玩两个小时再来，转头取出工具，在那盏从学徒时就照亮着作业案台，锈迹斑斑的台灯下忙碌起来。

入行40年，高师傅身上仍保持着传统手艺人的操守，有些相机“小白”操作不当引起的小故障，他随手一调的事就不收钱。一旦涉及换配件价格上去了，便要同人说清楚。“有些相机配件难找，修理工期长价格也高。一般凭技术和经验能解决的，材料能不换就不换，做生意诚信为本，名声比利益重要。”

从江汉路一带的影楼照相馆，到光谷各家公司，甚至官方媒体的摄影团队，相机坏了总会第一时间想起他。高师傅不建群，也较少与客户添加好友，就靠着日益精进的手艺加上老顾客间口口相传做到今天。

长期伏案工作对他的身体造成很大负担，眼看着快到退休年龄，高师傅希望余生将时间留给自己，拾起修了这么多年相机都没时间培养的摄影爱好，多出去走走看看。

「严记聚珍园」

统一街295号附3  

能长久开在居民区旁的老店似乎都有个共同特征——以诚相待、和气生财。

打铜社区是一个典型的开放式老旧社区，穿辖区而过的统一街，在一次次微改造及街头巷尾各色餐馆涌现后，既改善了往昔陈旧模样又聚集起人气。问起长街上哪家餐馆最好吃，不同人有不同答案，但一定少不了「严记聚珍园老武汉藕汤」。

18年前严记聚珍园第一次出现在统一街上，精选原料慢慢煨出的筒子骨藕汤、炖得软烂满口胶原蛋白的黄豆焖猪蹄、酱香浓郁又带点微辣的洪湖土鸭……这里的招牌菜能满足大多武汉人的口味，不说惊艳，但就是一口口停不下来。

对于附近不想做饭的居民，严记聚珍园俨然成了他们的平价“食堂”，一是吃不腻，二则为了捧严老板的场。

“他是我们的爱心商家，但凡做公益活动，都非常积极参加。”在社区工作人员口中，严老板是个热心肠，困难时期主动提供盒饭，去年“520公益跑”活动不方便提供菜品，就将饮料摆在店前让居民免费打卡。

而他在居民中的口碑，从总店挂着的两块匾就能看出。“誠信天下衛味必佳”这是前几年社区里一位经常来此就餐的刘爹爹亲手书写，装裱好后送来的，另一块“誠信赢天下”也是街坊所赠。

“这里有些独居的爹爹婆婆们，一个人来吃随便点个小菜，我们也照常接待，一来二去就熟了。”送匾的原因严老板说得很简单，邻里关系的和睦却能看得分明。渐渐的越来越多街坊带着亲朋好友来点餐，有回某家要办宴席，严老板直说了自家场地提供不了所需的八桌，那位坚持着在严记聚珍园摆了四桌又去其他酒楼订了另外四桌。

现在店铺火了，不光本地游客，好些韩国、泰国、新加坡等地的外国友人来汉游玩时，也慕名到店打卡。“能将这份事业做成现在这样我很满足，跟客人处成朋友，与邻里好似家人，让我每天都很有干劲也很开心。”

“你们这过年不能休息啊，生意都跑了！”还没过年，居民们先为严老板少赚钱发愁了。不过今年他还是选择回洪湖老家团聚，“明年我想继续把我们洪湖的藕和各项特产推荐给更多人！”说起来年，他踌躇满志。

城市的发展映射到雪梅的生活中，便是每天开张后客流的起起伏伏；

科技的进步体现在高师傅店里，可从相机型号的不断迭代中窥见一二；

邻里和谐安居乐业的具体写照，挂在严老板每天的笑脸上……

江汉这些居民严选的老店数不胜数，更多的故事在努力生活中展开。

还有哪些陪伴你成长的老店？

欢迎留言与我们分享。