4家地道小店，带你吃懂硚口的冬天

前段时间，武汉好多地方都飘雪花啦，大家都看到了吗？这几天天气虽有所回暖，但昼夜温差较大，我猜你们一定想吃点热乎的。

今天，小编推荐了4家口味地道、人情热乎的小店。有的藏于深巷，还引来吃货集体排队。入冬了，跟我们去吃点热乎的，暖暖胃~

这家「监利面馆」要不是李老撕带路，我觉得我这辈子都要与它擦肩而过：它地处汉正街居民楼的二楼，非常隐蔽，生意却意外火爆，经营了16年。

武汉的美食博主告诉我们，这是汉正街开得很早的监利面馆，带来了监利早酒文化。每天清晨，忙活了一晚上的扁担、生意人，会来这儿喝酒吃面，气氛松弛。

店里的招牌是干挑面，类似干拌面，有丰富的浇头选择，比如猛火现炒的鳝鱼丝、财鱼面，卤好的牛肉、牛腩。

他家的面蛮精神，不糊汤。我打听过了，是定制的碱水面，热水煮过之后再过一道冷水，浇上刚炒出来的浇头。

最关键的是，最后淋的那一勺红油，面拌起来油润爽滑，入口筋道。红油是老板自己琢磨，用筒子骨、肉沫，加上一点青花椒、醋等调料熬出来的，香喷喷。

店里最能体现功力的是“鳝鱼丝干挑面”，三两左右的鳝鱼，去骨切丝，猛火现炒，吃起来完全不腥，28元一碗。

老板卤菜的手艺也不错，朋友点了一碗卤牛肉面，选用的牛腱子肉，卤得软烂进味。吃完就感慨，老板开个卤菜摊生意应该也会红火。

既然可以喝早酒，就意味着这里不止有面，下酒的卤味、小锅仔、小炒，应有尽有。两三好友，一杯小酒，日子再累，也过得有点盼头。

监利面馆（全新社区店）

地址 | 硚口区全新街华新巷家利副食旁上2楼平台

时间 | 06:30-15:30

“硚口的过早水平，全武汉最高！”

有在硚口工作过几年的美食博主，遍尝硚口美食，得出了这个结论。

原因有三个：这里是汉口之根，也是热干面的发源地，另外，硚口很多家过早店都是有传承的。

“这也是本地人公认的啊，不是我随便说的”。

△「老字号水饺」店内没有座位，旁边健身器材区摆着几张小桌子

他分享了两家开在硚口的水饺店，做的都是传统汉派水饺，判断的基本标准是：

定制碱水皮、筒子骨熬的骨头汤，碗底会放猪油、胡椒、虾皮，肉馅现调，水饺现包现下，吃的就是那一口鲜。

「老字号水饺」的位置隐蔽，总是在排队。铺子开了27年，靠近长堤街。

有一个婆婆跟我介绍，我们这都是老街坊了。店里的嬢嬢姓方，爹爹姓贾，今年都60多岁了，嬢嬢的哥哥80多岁了，每天在店里帮忙。

水饺小碗7元，大碗8元，天天看着他们现包现煮，干净卫生实惠。

「尚和水饺」附近是菜市场，要热闹许多。老板家里人之前是做白案的（白案，负责面食的工种），后来他学了手艺，便开了这家水饺店，一开就是35年，从小伙子做成了爹爹。

有人说他家的汤底熬得香，把点猪油、胡椒粉就鲜得不行。我问了，就是用筒子骨熬得汤，冇得么斯科技与狠货。

来这儿吃的多是熟客，我们遇见了一位姐姐，上初中时就经常来吃，现在带着老公和女儿回来解馋。小女孩走之前跟老板打招呼，甜甜地喊“爷爷再见”。

△店里的骨头汤熬得鲜，现在很多人提倡少油，如果没有特意叮嘱，一般不会在碗底加猪油。

老字号水饺

地址 | 硚口区汉中西路55号

时间 | 06:00-12:00（卖完收摊）

尚和水饺

地址 | 硚口区汉中路20号

时间 | 07:00-14:00

在硚口区简易路，有一家看似寻常却暗藏惊喜的小店。门头上写着“老味馄饨”，可熟客都知道，这里最叫人念念不忘的，是一碗热气腾腾的鲜鱼糊汤粉。

店铺位于简易路47附8号，开业已有多年，每日清晨六点开门，一直到午后两点，为街坊邻里、附近上班族和专程赶来的食客，提供一份踏实而温暖的早餐选择。

糊汤粉，是武汉人过早文化中极具代表性的一味。

这家的糊汤粉，汤底是用新鲜小鲫鱼慢火熬制数小时而成，鱼肉完全融于汤中，滤去骨刺，留下绵密浓稠的乳白汤羹。入口细腻醇厚，鱼鲜味十足，却不觉腥气，只有满嘴的暖润与满足。

米粉是细软型的，在鱼糊汤里轻轻一烫，便吸饱了汤汁的精华。吃之前，撒上一把葱花、虾皮，再按个人喜好淋点辣油——辣意不冲，反而更激发鱼汤的鲜香。不少人会搭配一根刚出锅的油条，撕成段浸入汤中，半脆半软之间，尽显汉味早点的地道吃法。

虽店名不显，但这一碗糊汤粉，却做得认真、朴实。没有花哨的装修，也没有夸张的宣传，全凭手艺和诚意，在街角默默经营着属于老武汉的味觉记忆。

如果你路过简易路，不妨走进这家“老味馄饨”，尝尝这碗被招牌“藏”起来的鲜鱼糊汤粉。也许，它正是你一直在找的那个味道。

老味馄饨

地址 | 硚口区简易路47附8号

时间 | 6:00-14:00

发现没有，武汉的味道，其实就藏在这些不起眼的小巷子里。

这里没有高楼大厦的恢弘壮观，却有热腾腾的生活和暖暖的人情味。欢迎大家来探索舌尖上的武汉，“跟着美食游武汉”。

（部分图片来源于小红书）